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      1. 檸檬酸鹽系列

        檸檬酸鉀

        發布時間:2016/6/12 瀏覽次數:14935次


        檸檬酸鉀分子式:C6H5K3O7·H2O2
        檸檬酸鉀分子量:324.41
        檸檬酸鉀性 能: 白色或微黃色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味咸,涼、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
        檸檬酸鉀用 途:在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑,乳化劑、調味劑等?捎糜谌榧叭橹破、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
        檸檬酸鉀包 裝:外袋為編織袋或牛皮紙袋,內襯聚乙烯塑料袋,每袋凈重25kg。





        指標名稱 Name of index   BP2010 E-332(ii) USP-30
        外觀 Description   White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals
        鑒別試驗 Identification   Pass test Pass test Pass test
        溶解度 Solubility   Very soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent) -- --
        溶液外觀 Appearance of solution   Solution is clear and colorless -- --
        含量(以干基計) Assay (anhydrous basis) % 90-99 ≥90-99 90-99
        氯化物 Chloride ≤ppm 50 -- --
        重金屬 Heavy metals ≤ppm 10 -- 10
        有機揮發雜質 Organic volatile impurities   -- -- Pass test
        Sodium, ≤% 0.3 -- --
        草酸鹽 Oxalates ≤% 0.03 0.01 --
        硫酸鹽 Sulphates ≤% 0.015 -- --
        酸堿度 Acidity or Alkalinity   Pass test -- Pass test
        酒石酸鹽 Tartrate   -- -- Pass test
        易碳化物 Readily carbonisable substances   Pass test -- --
        干燥失重 Loss on drying % 4.0-7.0 ≤6(180℃,4h) 3.0-6.0(180℃,4h)
        pH(5%水溶液) pH(5% aqueous solution)   -- 7.5-9.0 --
        Arsenic(As), ≤ppm -- 1 --
        Lead(Pb) ≤ppm -- 1 --
        Mercury(Hg) ≤ppm -- 1 --

             檸檬酸鉀檸檬酸鉀檸檬酸鉀


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